Problēma ar palmu eļļu
Jau pāris gadus man prātā ir “jāuzraksta par šo raksts”, bet tad tā doma pazūd un atkal aizmirstās, ka man ir blogs. Beidzot ir laiks.
Īsumā, vajadzētu izbeigt šos “Bez palmu eļļas” uzrakstus uz produktiem. Es pat nesaprotu, kur radās šis trends, demonizēt palmu eļļu. Palmu eļļa varbūt ir nedaudz mazāk veselīga par olīveļļu un rapšu eļļu, ja to lietotu šķidrā veidā cepšanai vai salātos, bet palmu eļļu jau lieto tieši cepumos, saldumos un citā konditorejā, jo tā ir sacietējošā eļļa. Tur reālas alternatīvas ir tikai “hidrogenizēti augu tauki” (parasti šis ir daudz sliktāk, jo tur ir transtaukskābes, tagad aizliegtas, bet super kaitīgi), kokosriekstu eļļa (90% piesātinātās taukskābes, daudz neveselīgāk), sviests un cūku tauki (dārgi, neder vegāniem).
No lēti pieejamajām sacietējošām eļļām, kuras lieto industriālā pārtikas ražošanā, palmu eļļa ir mazākais ļaunums.
Nu tad ejam tālāk, otrā negatīvā lieta ar kuru asociē palmu eļļu ir tās audzēšana. Tiek izcirsti lietusmeži, notiek dedzināšana utt. Bet lieta ir tāda, ka palmu eļļa patiesībā ir visefektīvākais eļļas ieguves veids, tā dod 2-3 reizes vairāk eļļas uz katru hektāru gadā, ja salīdzina ar citām eļļām. Tā kā rapšu eļļa neder tur kur vajag cietās eļļas, tuvākā alternatīva ir kokosriekstu eļļa. Ja gribētu aizvietot šīs palmu eļļas palmas ar kokosu palmām, nāktos izmantot trīs reizes lielāku teritoriju (un ja aizvietotu ar rapšu, tur kur der šķidrā eļļa, līdz sešas reizes lielāku). Tas prasītu būtiski vairāk tropu zemes, kur jau tā notiek spiediens uz lietusmežiem, jo arī kokosa palmas tāpat audzē šajos pašos platuma grādos.
Līdz ar to, problēma nav īsti pašā palmu eļļā, bet mūsu anormālajā patēriņā. Jo vairāk lētus cepumus mums vajag, jo vairāk būs jāaudzē kaut kāda tipa augus, no kuriem iegūt eļļu. Un ja mūsu patēriņš nemainās, palmu eļļa ir viens no labākajiem veidiem kā to apmierināt.
- Palmu eļļas veselības riski ir pārspīlēti
- Industriālās izmantošanas alternatīvas ir ierobežotas
- Palmu eļļa ir efektīvāka par līdzīgām alternatīvām
- Lielākā problēma ir pārpatēriņš
Tāpēc es, ja pirktu sūdīgus cepumus veikalā, labāk izvēlētos palmu eļļu sastāvā, jo citas alternatīvas ir vai nu neveselīgākas, vai vēl sliktākas videi. Ja mēs aizliegtu palmu eļļu pavisam (globāli) un mūsu patēriņš nemainītos, ar kokosriekstu eļļu situācija kļūtu daudz sliktāka. Un citas alternatīvas ir pārāk dārgas. Jo nu visi jau saprotam, primārā motivācija ir nauda.
Bet vislabāk ir nepirkt.